Carta Restaurante

Croquetas del chef

2€ / ud

Salmorejo de parmesano, albahaca y frutos secos con espuma de mascarpone y lima

9€

Ensaladilla de salmón y encurtidos, con mayonesa de mostaza y eneldo

9€

Huevos rotos con gambas de cristal, salsa de piquillo y mayonesa de trufa

12€

Tagliatelle al huevo con su salsa casera (a elegir: boloñesa o pesto verde con tomate cherry)

15€

Ensalada de langostinos crujientes, aguacate y pico de gallo al vinagre de frambuesa

18€

Tabla de quesos de nuestra tierra con frutos secos

22€

Jamón iberico de 100% bellota con sus tostas con tomate natural (

24 €

Tartar de atún con ajoblanco de anacardos, galanga y coco y crujiente de arroz

28€

Presa ibérica de bellota con patatas bastón y salsa de ajo asado

25€

Pescado de lonja (Precio según mercado)

–

Brioche napolitano (berenjena rebozada en panko, pesto rosso, crema de espinacas y queso scamoza ahumado)

11€

Nuestro club (Pan de focaccia con pollo marinado a baja temperatura, bacon, queso, tomate y lechuga)

12€

Brioche de Carrillada a baja temperatura con baba ganoush, salsa tonkatsu y cebolla encurtida

12€

Brioche de Costilla a baja temperatura, con salsa hoisin y cacahuetes tostados

12,5€

Oklahoma Smash Burger (con mermelada de bacon, queso scamoza ahumado y salsa barbacoa especiada)

12,5€

Hamburguesa de ternera, con bacon, queso, lechuga , tomate y cebolla ( Pídela con huevo frito por 1 euros más)

14,5€

Arroz con leche en tres texturas

6€

Sweet&sour

6€

Cremosos de cacao de Ecuadar con salsa de nueces y toffee ahumado

7,5€

Servicio de pan y picos

1,5€/pers.